做法：
1. 凉拌腐竹的做法非常的简单，只需要腐竹炸完后用清水冲洗干净，捞出来沥干水份。
2. 准备好各种调料，我用的是姜末、蒜末、辣椒油、花生油、盐和醋。
3. 将准备好的调料混合，放入腐竹中拌匀，最后加入适量的香菜末即可。
凉拌腐竹做好了，味道超赞！
超简单凉拌腐竹的做法，小清新的口感怎能错过
凉拌腐竹作为夏日里的美食，不仅口感清爽味美，还能增进食欲、畅解口渴，带给你无限美味和刺激的口腔享受。下面就给大家介绍一下超简单的凉拌腐竹的做法，让你在家也能轻松驾驭这道美食。
材料：
- 腐竹：1大片
- 黄瓜：1根
- 芝麻酱：1汤匙
- 香油：1汤匙
- 酱油：1汤匙
- 白糖：1小勺
- 蒜末：适量
- 盐：适量
步骤：
- 将腐竹放入锅中加水煮15-20分钟，捞出来切成小段。
- 黄瓜切成小块，蒜末碾成蒜泥。
- 将芝麻酱、香油、酱油、白糖、盐、蒜泥放入碗中调匀成酱汁。
- 将煮好的腐竹和黄瓜倒入碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。
小贴士：
1、腐竹要先用凉水泡软后再煮。
2、芝麻酱、香油和酱油最好不要放太多，否则会盖过腐竹本身的香味。
3、喜欢吃辣的可以适量加点辣椒油或者剁椒。
4、喜欢吃醋味的还可以加点黑醋或者白醋。
凉拌腐竹是一道美味又健康的美食，低热量、低脂肪、高蛋白，吃起来口感爽脆、细嫩可口，清爽解暑，营养丰富。赶紧学起来吧，放一份清新在餐桌上！
如何制作美味的凉拌腐竹
凉拌腐竹是夏季很受欢迎的美食之一，清爽可口，而且味道层次感极强。下面推荐一道地道的凉拌腐竹的做法。
材料：
- 腐竹一根
- 适量调料：生姜、蒜、葱姜茸、红辣椒、花椒粉、醋、酱油、盐、味精、香油
步骤：
- 准备腐竹并泡发至软。
- 将泡发后的腐竹剪成大约5厘米的段，加入适量的盐，老抽，鸡精，拌匀腌制约10分钟。
- 将生姜、葱、蒜剁成末，红辣椒切丝，装入碗中，加入适量的醋，酱油，味精，香油，花椒粉和炸熟的花生米，搅拌均匀成为卤汁备用。
- 将腌好的腐竹段隔水蒸熟取出，晾凉沥干备用。
- 将蒸熟的腐竹装盘，将卤汁倒在腐竹上，撒上葱花即可出锅。
以上就是凉拌腐竹的做法啦！做起来非常简单，凉爽美味，赶快实践做起来吧！
