白萝卜怎样腌制才能又好吃又脆？

白萝卜是一种常见的食材，营养丰富，可以生吃、煮食、腌制或加工成各种美食。今天给大家介绍一种超级好吃又脆的白萝卜腌制方法。一起来看看吧！

材料：

• 新鲜的白萝卜一根，约500克
• 盐3勺
• 白糖1勺
• 白醋3勺
• 生姜1小块
• 蒜苗2根

步骤：

1. 将白萝卜削皮清洗干净，切成薄片。
2. 盐放入碗中，加入切好的白萝卜片，抓匀，腌制半个小时。
3. 将腌好的白萝卜洗净，并用清水漂净，挤干水分。
4. 准备调味汁，将白糖、白醋、蒜苗、姜放在碗中，搅拌均匀，倒入腌好的白萝卜片中。
5. 把腌好的白萝卜装入密封容器中，放入冰箱腌制大约4-6小时即可。

小贴士：

1.切薄片的白萝卜入味更快，也更脆。如果切的厚实，腌制时间需要适当延长。

2.白萝卜的含水量较多，容易发生软化，建议在冰箱中腌制，这样腌好的白萝卜更加脆口。