新鲜核桃
新鲜的核桃仁颗粒丰满，肉质鲜美。多脂肪、卵白质、维生素B1、B2、谷氨酸等因素，有益健脑、健身、润肠通便。而且吃核桃可以有降低胆固醇、防癌抗癌、降低血压等功效。核桃的食用方式许多，可以直接嚼着吃，也可以加工成种种美食。
然则，市面上的许多核桃或多或少都存在流通环节较多，蕴藏时间较长，营养因素流失严重的问题。因此，我们应该追寻新鲜核桃的味道，只有这样我们才气最大限度地享受到核桃的营养价值。
若何选购新鲜核桃
1. 形状：新鲜的核桃仁颗粒丰满，外壳色泽黄亮，无显著色差和虫蛀。
2. 重量：新鲜的核桃由于内部含有较多水分，以是相对而言对照重，重量相对较轻的可能是干旱、老化的果仁。
3. 味道：新鲜的核桃味道醇香，口胃较油。若是果仁的口感带有涩味或苦味，则有可能是老化果仁、霉变果仁或是收藏在湿润情形中的果仁。
4. 手感：新鲜核桃所在的外壳应该对照滑腻四四方方，有一定的油性，手感应该对照柔软，不易碎裂和脱落。
新鲜核桃的功效与食用方式
1. 食用方式：新鲜的核桃可以直接食用，也可以加工成种种美食。
2. 功效：核桃具有降低胆固醇、防癌抗癌、降低血压和有用预防晚年痴呆症等功效。不外需要提醒的是，虽说核桃异常的有营养，但仍是要不要贪食过量哦。
新鲜核桃营养厚实，若何挑选新鲜的核桃？
新鲜核桃是秋季的主角之一，它们味美营养厚实，是宽大食客喜欢的果品。然则，新鲜的核桃要怎么挑选呢？
首先，我们可以通过视觉来判断。新鲜的核桃壳子对照厚实，颜色对照光泽，没有显著的裂纹；而老的核桃壳子则相对较薄，颜色较灰，外面常有巨细纷歧的裂纹。
其次，可以用手轻轻摇晃核桃，听声音。新鲜的核桃内里实心紧实，听声音响亮。若听到松动的声音，可能就是核桃内里的果仁已经变质了。
最后，还可以用鼻子闻一下核桃的气息。新鲜的核桃有一种清香的味道，而变质的核桃则有一种刺鼻的气息。
选到新鲜的核桃后，可以选择将其生食或再加工烘焙。无论若何食用，新鲜的核桃都能为人体带来厚实的营养，含有厚实的不饱和脂肪酸、卵白质、维生素、矿物质等因素，有助于增强免疫力，护卫心血管康健。
新鲜核桃的利益
新鲜的核桃，是秋季家庭常备的一种食物。它不仅口感鲜美，而且营养厚实、具有保健作用。核桃具有开胃健脾、润肺止咳、清热解毒、滋阴润燥、益智补脑等功效。
除此之外，核桃中的脂肪酸、多酚类化合物、维生素E、锌、硒等营养素的含量也异常厚实。可降低血脂、调治血糖、抗朽迈、抗氧化、防治心血管疾病等。
由此可见，在秋季多吃些核桃，既满足了口腹之欲，又起到了保健的作用。虽然，新鲜核桃并不是相宜所有人食用，过量食用也会对身体有不良影响，适量食用才气获得优越的保健效果。
