鸡蛋面，又称为鸡蛋拌面，是一款美味可口的传统面食。口感Q弹，香气四溢，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下如何制作美味的鸡蛋面！
材料：
面粉500克
鸡蛋3个
水150毫升
制作过程：
1. 准备面粉、鸡蛋、水三种原料，面粉过筛备用；
2. 将鸡蛋打进碗里，打散；
3. 把鸡蛋倒入面粉中，搅拌均匀；
4. 慢慢加入水，揉至面团光滑有弹性；
5. 揉至面团表面细腻光滑后盖上保鲜膜静置30分钟～60分钟，让面团面筋充分结晶。
小贴士：
1. 加水的时候别一下子全倒进去，可以先倒一些，揉到面团吸收干了再加；
2. 饧面的时候，遇到湿气大或气温高的天气，可以适当缩短饧面时间，不然容易发面变质。
做法小提示：
1. 煮面的时候：水开后将面煮入锅内，用筷子划散饺子，转中小火煮...
