菜花是一种常见的蔬菜，可以煮、炒、炖，营养价值丰富，味道鲜美，深受人们喜爱。今天，小编就来和大家分享一下如何做出鲜嫩可口的炒菜花。
选购和准备
1. 选购新鲜的菜花，表面应该干净没有损坏和病虫害，颜色应该鲜艳。如果是菜花的季节，建议选择不同大小的菜花。
2. 准备将菜花切成小块，这样可增加营养，也有利于入味。
烹饪过程
1. 炒锅烧热加油，油温适中，放入葱姜末爆香。
2. 加入菜花翻炒，要翻炒均匀，使每一块菜花都受热，变得鲜嫩可口。
3. 炒至菜花半熟，加入蒜末、盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。
4. 最后加入适量的水调成汁，不需要多，然后中火焖煮片刻即可。
小贴士
1. 不要过火，不然会影响菜花的口感。
2. 菜花不宜久煮，时间过长口感会变差。
3. 可以根据个人口味适当增加或减少调料的用量。
