威士忌（Whisky）是一种以麦芽、大麦或其他谷物为原料制成的酒类，以及用它们调和而成的酒。
威士忌的传统产地是苏格兰，那里不仅有许多品牌，而且威士忌的酿造技艺被视为文化遗产。
威士忌有五大类：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌、加拿大威士忌和日本威士忌。每种威士忌的制作工艺不同，口感和风格也各具特色。
不同品牌的威士忌，因为使用的原料、酿造工艺、陈酿年限以及调和方式不同，会呈现出不同的口感：一些威士忌较为柔和，适合初学者品尝；而一些口感则更为浓郁、独特，适合有威士忌经验的人品尝。
2003年，中国国内开始生产威士忌。中国的威士忌酒基础相对较薄弱，但市场需求不断增长，不仅有国产大米口威士忌，而且还有一些进口威士忌品牌凭借特殊的口感得到很多消费者的喜爱。
