鸡蛋饼是一道地道的中式小吃，在中国大街小巷都能看到售卖。它煎至金黄酥脆，内层由多层鸡蛋和面粉构成，在搭配葱花、洋葱、辣椒等食材后口感更佳。不同地区，鸡蛋饼的做法也大不相同。但你是否想过尝试自己制作一份呢？下面就由小编为大家介绍制作方法。
材料：
鸡蛋（2个）、面粉（5勺）、水（适量）、盐（适量）、大葱（2根）、食用油（适量）
步骤：
1、将两个鸡蛋打入碗中，加入适量盐并搅拌均匀；
2、加入5勺面粉并搅拌均匀，倒入适量的水之后调成比较稠的面糊；
3、取一根大葱，将其切成葱花，加入面糊之中并拌匀；
4、锅内倒入适量的食用油，加热至7成热之后，倒入面糊；
5、将鸡蛋饼煎至两面金黄即可。
方法小提示：
1、鸡蛋煎制时要搅拌均匀，以免有生鸡蛋味；
2、面糊调稠一些可以包容性更强，比较容易煎出漂亮的鸡蛋饼；
3、大葱的加入可以增加口感，也可以根据个人口味加入辣椒、胡萝卜等食材。
