红烧狮子头是地道的江苏菜，主要是以鲜嫩的狮子头肉丸和香气扑鼻的红烧汁为特色，是一道常见的上汤菜品。今天，我们来分享一下红烧狮子头的家常做法。
原料
- 猪肉绞肉300克
- 水鱼肉末100克
- 虾仁末100克
- 豆腐半小块
- 鸡蛋1个
- 玉米粉1小勺
- 葱姜蒜各适量
- 盐、白胡椒粉、酱油适量
- 水、火腿骨、枸杞、葱等调料适量
做法
1.将绞肉、鱼肉、虾仁、豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、玉米粉、盐和白胡椒粉搅打均匀，揉成肉馅后搓成球状，蘸上干淀粉放在一旁。
2.锅中加入水和火腿骨等调料煮开煮片刻，放入狮子头煮约10分钟。
3.将调味料混合后倒入锅中与狮子头共煮片刻，加入葱姜蒜等调料最后撒上芝麻即可。
这样一道美味的红烧狮子头就做好啦，赶紧尝尝看吧！
