石斑鱼不仅肉质肥美，而且营养价值非常丰富。石斑鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能有效地增强身体的免疫力，延缓衰老，是很多人喜爱的美食之一。怎么才能让石斑鱼做的更加美味可口呢？下面就给大家介绍两款做法。
清蒸石斑鱼
清蒸石斑鱼是一道非常简单的家常菜，口感鲜美，而且热量不高，非常适合那些需要控制体重的人。具体步骤如下：
1. 将石斑鱼清洗干净，去鳞、去内脏、去黑膜，将石斑鱼肚子两侧各切几刀。
2. 将石斑鱼放在盘子里，切好的姜片放在鱼身两侧。
3. 锅里加水，放入蒸锅，等水开后把鱼放进去蒸10分钟左右即可。
4. 然后在炒锅里放入食用油，爆香姜末和蒜末，浇在石斑鱼上即可。
食材：
石斑鱼1条，姜片适量，蒜末适量，食用油适量。
红烧石斑鱼
做好的红烧石斑鱼颜色艳丽，香气扑鼻，汁液浓郁，肉质滑嫩，是许多家庭聚餐的首选。具体步骤如下：
1. 石斑鱼洗净，去鳞去鳃去内脏备用，葱姜切段备用。
2. 热锅冷油，将鱼两面煎至微黄，盛出备用。
3. 留油放葱姜煸出香味，加入酱油、糖、料酒、盐和适量清水拌匀，下煎好的鱼，小火红烧煮15分钟左右。
4. 红烧好后撒上葱花，淋上香油即可装盘出锅。
食材：
石斑鱼1 个，葱姜适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，糖适量，清水适量，盐适量，香油适量。
石斑鱼怎么做才好吃？学会这五种方法，简单易上手！
对于石斑鱼的烹饪，想必很多朋友都有自己的独门绝技。但是，大多数人对于如何让石斑鱼更好吃还是不太清楚的。下面，就让我们来探讨一下，石斑鱼怎么做才好吃的问题。
方法一：清蒸石斑鱼
清蒸是最简单的烹饪方法之一，能够最大程度地保留石斑鱼的营养成分和鲜美口感。首先，将鱼肚子的鳞和内脏清除干净，再用刀在鱼皮上切出几个缝口，将葱、姜、蒜、香菜丝放入鱼肚子内，洒上盐和料酒后，将整条鱼放蒸锅里蒸15-20分钟左右即可。
方法二：油炸石斑鱼
油炸是热量最高的烹饪方法，偶尔吃也是可以的。将石斑鱼切成薄片或块，用面粉、蛋清和面包屑裹上，再下锅油炸，炸至金黄色，捞出沥干油分即可。
方法三：焖煮石斑鱼
将石斑鱼切成片或块状，和一些蔬菜一起放到锅中煮，加入适量的料酒、酱油、盐和鸡精，等到煮开后改小火焖煮10-15分钟左右即可。
方法四：石斑鱼火锅
石斑鱼火锅选用鲜石斑鱼作为锅底材料，佐以各式蔬菜，再加入火锅底料，香气扑鼻，味道鲜美。注意，火锅底料不要放太多，以免盖过了鱼的鲜美口感。
方法五：红烧石斑鱼
红烧石斑鱼是一道家常菜，取新鲜石斑鱼肉片或块，放入锅中，加入适量的葱、生姜、料酒、酱油、盐、糖翻炒，再加入适量的水煮煮15分钟左右即可。
石斑鱼怎么做才好吃？推荐几个经典菜谱
石斑鱼体型健壮，肉质鲜美鲜嫩，在烹饪中又能根据个人口味制作多样化的菜肴。下面为大家介绍石斑鱼的几种做法，让您足不出户就能享受到美食。
红烧石斑鱼
材料：石斑鱼一条、生姜适量、八角适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。
1.石斑鱼清理干净后斜切下薄片；
2.生姜切成片，葱切段；
3.锅内加油热，将鱼片煎熟，离锅备用；
4.锅内加油烧热后，依次加入八角、姜片、葱段炒香；
5.加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒出香味；
6.加入清水后将鱼片放入，大火烧开后小火炖煮20分钟左右；
7.烧好后关火，加入盐调味即可。
清蒸石斑鱼
材料：石斑鱼一条、胡萝卜适量、豆皮适量、姜片适量、蒜末适量。
1.石斑鱼清理干净后在鱼身上斜切几个刀口；
2.胡萝卜切成段，豆皮泡发，请记住要清洗干净，否则不卫生；
3.在鱼身上撒上姜片，铺上豆皮和胡萝卜；
4.锅内放少量的水，用大火将水烧开；
5.鱼放到锅内，蒸20分钟左右，根据自己喜欢的口感略有区别；
6.取出鱼之后，将蒜末和油混合后淋在鱼上即可。
椒盐石斑鱼
材料：石斑鱼一条、香葱适量、姜片适量、椒盐适量、鸡蛋一个，淀粉适量。
1.石斑鱼清理干净，斜切成小块，腌制入味后沾淀粉和鸡蛋液；
2.将石斑鱼小块下锅煎至两面金黄即可；
3.锅中加少量油，爆香葱姜，放入煎好的鱼块，撒上适量的椒盐即可出锅。
