牛肚是美食爱好者们的心头好，它外酥里嫩，肉味鲜美，且营养价值极高。那么，如何制作牛肚才能让它更好吃呢？下面就为大家介绍一下简单易学的家常牛肚做法。
1.去腥：将牛肚放入开水中煮至变色，捞起漂净，去除脏物，再用温水浸泡4～6小时。
2.切丝：将浸泡后的牛肚挂起，用刀刮去表层的膜和油脂，再切成2厘米见方的长条，再切成丝。注意，牛肚一定要切成丝，这样口感会更好。
3.腌制：牛肚切好后，加入料酒、盐、姜片以及适量水，腌制30分钟。
4.煮熟：放入锅中，加入水、葱姜，大火煮开，改至小火，煮至牛肚变软，约需30分钟。此时，再加入适量的盐，煮滚后加入味精，最后撒上芝麻末就可以品尝了。
