王宝钏，作为老一辈的采蘑菇大师之一，被誉为是东北最土著的土著，为人豪爽，性格直爽，同样也是中国食用菌协会会员。那么大家知不知道，“王宝钏挖野菜是什么意思”呢？今天，就让小编引您了解一下这位大师级山野老手的野菜故事！
王宝钏，是黑龙江富裕土地的人，从小在山里长大，在北极严寒、漫长的冬季下，野菜成为当地人的主要蔬菜，因此野菜对王宝钏而言，从小就是生活的一部分。
王宝钏自幼喜欢野猪，经常出入山林，从而接触到各种山间野菜。他对山里的一草一木都十分熟悉，独特的口味和烹饪方式深得大家的喜爱。后来在黑龙江松花江畔，他更是以采蘑菇起家，成为当地蘑菇业的领军人物。
在野外，王宝钏不用指南针，也能找到一些好吃的菌菇，他深入山中，对于“土”的理解上乘至极，能认出各种带土的山菜，并对其加工烹饪。他以他的厨艺将这些原本看似不入流的野菜制成了一道道美味佳肴，为大家带来了不一样的风味。
在现在这个餐饮业愈加“精细”的年代，王宝钏的山野菜依然能够吸引不少人，尤其是那些追求原生态的、喜欢走亲民路线的吃货们。不难看出，王宝钏这样的山野老师，不仅是一种生活方式，更是一种文化传承。
在如今讲究健康、绿色的食品时代，野菜成为我们餐桌上的一道亮丽风景，我们更应该学习王宝钏这样的大师级山野老手，深入山林，寻找寻味、寻求健康，感受自然之美。
