香干是一种非常特别的腐竹产品，其通过硫酸钠等物质对黄豆进 进行脱皮分离，再经过渗透、压榨、腌制、熏制等工序加工而成。这种食品不仅容易消化吸收，同时含有丰富的蛋白质和微量元素，是健康美味的常见食材之一。
下面是香干的一些做法：
- 香干焖面：先将面煮熟备用。将适量的香干切成小块，然后放入平底锅内慢慢煎煮至金黄色，再加入姜蒜末等调料炒香。最后倒入适量的水焖至汤汁浓稠，淋在煮熟的面上即可。
- 香干煮排骨：将排骨洗净切小块，配以适量的香干，加入葱姜等调料一起煮开后，转小火慢慢炖煮至肉质 软烂，温馨的排骨汤就可以享用了。
- 香干烧土豆：将土豆切块，香干切小块。热油锅中加入葱姜末炒香，然后加入土豆、香干等配 料，再加入盐、糖等适量调味料煮至土豆熟软，香干入味即可。
