冬瓜是生活中很常见的一种蔬菜，它既可以清热解毒，还可以利尿消肿，具有很好的药用价值。而且，冬瓜的营养丰富，几乎是百搭的配菜看着一点也不俗气。下面我们来分享一下冬瓜的做法，让你尝遍各种口味。
一、蒜蓉炒冬瓜
材料：
冬瓜，蒜，盐适量
做法：
1.冬瓜擦干水分，切成小块；
2.蒜切末；
3.热锅凉油，下蒜末煸炒片刻；
4.放入冬瓜小块，加盐，边翻炒边烹入适量清水，大火将汤汁烧干即可。
二、酸甜冬瓜
材料：
冬瓜，胡萝卜，洋葱，玉米淀粉，盐，糖，醋，生抽，油
做法：
1.冬瓜去皮去籽，切成大段，加盐拌匀腌制片刻；
2.胡萝卜，洋葱切成小段；
3.锅中倒油，放胡萝卜和洋葱爆炒片刻；
4.加入腌制好的冬瓜，适量清水，大火翻炒均匀；
5.倒入醋、生抽和糖，继续翻炒一分钟；
6.用玉米淀粉勾芡，收干汤汁即可。
三、冬瓜丝炒蛋
材料：
冬瓜，鸡蛋，盐，葱花
做法：
1.冬瓜洗净去皮，切成细丝；
2.鸡蛋打散；
3.热锅凉油，放入冬瓜丝煸炒；
4.炒至冬瓜丝变软烂时，倒入鸡蛋煮至成型，加盐调味；
5.盛出撒上葱花即可享用。
