葛粉是什么？
葛粉是从葛根中提炼而来的一种食品原料。它是以葛根为原料制成的淀粉类产品，也是在中国古代广泛使用的中药材。现代医学认为，葛粉具有清热解毒，利咽润喉，祛痰止咳，降脂降糖，保护心血管等多种功效。
葛粉的功效
1. 清热解毒：葛根中含有葛根素、石膏、葛酸、多糖、黏液蛋白等成分，这些物质具有清热解毒、抗炎止痛、抑制流感等病毒病原体的作用。
2. 利咽润喉：葛粉还有清凉解毒的特性，能够有效缓解腮腺肿大、咽喉肿痛等症状。
3. 祛痰止咳：葛粉中的黏液蛋白，能够缓解呼吸道粘液的黏稠度，从而有效祛痰止咳。
4. 降脂降糖：葛粉中含有多种微量元素，如钙、镁、钾、锌等，能够有效地降低血脂、改善胰岛素敏感度，对于预防和治疗糖尿病、高血脂等疾病有着非常好的效果。
5. 保护心血管：葛粉中的黏液蛋白，可以与胆汁中的胆固醇结合，降低血液中胆固醇和甘油三脂含量，有助于预防心血管疾病。
如何食用葛粉？
葛粉的制作方法很简单。将适量的葛粉加入凉水，并搅拌均匀，再将其煮至饮品变得浓稠即可。也可以将葛粉加入到汤、粥、酱料中。
当然，食用葛粉也要注意量的问题。建议每天不要超过20克，而且不宜空腹食用。患有高血压、低血糖等疾病的人群应当在医生的建议下进行食用。
