红烧鲤鱼的家常做法

红烧鲤鱼是家常菜中的一道经典美味，口感鲜嫩，汤汁浓郁。下面，为大家介绍一种简单易学的家常做法。

材料:

• 鲤鱼 1条（约500克）
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 红烧酱油 适量
• 白砂糖 适量
• 清水 适量
• 食用油 适量

步骤:

1. 将鲤鱼清理干净，切成块状备用。
2. 锅中加入适量的油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
3. 将鲤鱼块倒入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒，煮开去腥。
5. 加入红烧酱油和白砂糖，翻煮均匀。
6. 加入适量的清水，盖上锅盖，用小火炖煮20-30分钟。
7. 待汤汁收浓，鲤鱼熟透时，关火装盘即可。

小贴士:

可以根据个人口味调整红烧酱油和白砂糖的用量，增加或减少汤汁浓度。