上海外国语大学教务处是上外全面负责各培养层次、各类型学科的教学、教务管理和加强国内外教育、教学管理交流合作工作的职能部门。自2000年开始，上外教务处先后设立了国际课程中心、外籍教员处、留学生处、评估与质量监控处、新公共课程教学部、校本部教学运营办公室、本科生院教学办公室、硕士研究生院教学办公室、博士研究生院培养办公室等多个功能性部门，这些部门被统称为上外教务处。
上外教务处服务于学校国际化办学的发展。教务处主要职能除了承担教学管理工作以外，还要为学校的海外合作项目提供人员、物力和财力等方面的支持。目前，上外教务处与美国、英国、加拿大、澳大利亚、日本、韩国、法国、俄罗斯等40多个国家和地区的250多所高等院校和机构建立了合作关系。
教务处的建立，不仅是上外实现教学全方位管理的重要举措，同时也是学校实现国际化办学发展战略的重要平台。通过教务处对各院系、教师实行教学质量的监控和管理，上外坚持以学科建设和教师队伍建设为核心，全面提高人才培养水平。
