牛百叶，又叫“肚仔”，是一种不仅营养丰富，而且口感独特的食材。肚仔有一种脆嫩的口感，非常适合用于凉拌、煲汤或者做烤肉等菜品中。今天，就让我们一起学习一下牛百叶的制作方法吧。
材料：
新鲜牛百叶500克、葱姜适量、酱油、盐、白糖、料酒、花椒油、香油、香菜、辣椒油适量
步骤：
1、将新鲜牛百叶泡发，泡发后将油煮至百叶变软，将百叶捞出晾凉。
2、晾凉后切成三分之一至二分之一厚度。
3、葱姜烧热爆香，加入适量的水，煮开后放入百叶煮约5分钟。
4、关火后放入冷水中浸泡一会儿。
5、捞出放凉，加入适量的盐、白糖、料酒、花椒油、香油、香菜、辣椒油，拌匀即可。
