番茄酱（Tomato Sauce）是一种以番茄为主要原料制成的调味料，是许多菜肴中的重要配料之一。它源于欧洲，经过数百年的发展，现已成为全球范围内广泛使用的调味品。
番茄酱的制作方法相对简单，一般包括以下几个步骤：
1. 选用新鲜成熟的番茄：番茄酱的味道和质地取决于原材料的好坏，因此选择新鲜成熟的番茄是制作番茄酱的关键。
2. 做番茄纯e汁：将选好的番茄去皮、去籽，切碎成小块，然后用锅煮沸，慢慢煮至番茄变软，再用搅拌机搅拌成番茄纯e汁。
3. 煮番茄酱：将番茄纯e汁倒入锅中，加入适量的食用油和调味料（例如盐、糖、黑胡椒等），慢慢煮沸并搅拌，直至汁液变稠。
4. 瓶装保存：将煮好的番茄酱倒入瓶中，密封保存。
使用番茄酱可以为菜肴增添鲜美的口感和香味，它不仅可以用于烹饪各种菜肴，还可以作为蘸料或调味品直接使用。
总的来说，番茄酱是一种美味又健康的调味料，它在食品文化中扮演着重要的角色。
