据传说，红酥手原名虞美人手，是唐代诗人白居易倾心创作的诗歌《赋得古原草送别》中的形容词。但是有关红酥手的说法却五花八门，如：是长庆观主的女儿长兴公主；是唐代美女小李飞刀；是司马相如的妻子卓文君。许多网络小说也将红酥手赋予不同时代的女性。
红酥手成为古代最常出现最为文学性的形容词之一，它既代表着女性的美貌，也表现出她们的柔软度和纤细度。红酥手，是描述女性时所用的一个典型的成语式的固定用语，深受人们喜爱。在手指的尖端，是指其他人无法企及的某种精神性的东西，是一种感性美、精神美，难以言表。
红酥手正因其美而备受人们追捧，有关红酥手的名言佳句也举不胜举，如《红楼梦》中“锦缎前程似锦夜，纤纤柔荑出脂香”，《浮生六记》中“碧云天，黄叶地。秋色连波，波上寒烟翠”等。这些经典流传至今，不离不弃，细品红酥手的美丽始终如一。
