当前位置:首页 > 资讯杂文 > 手把手教你小笼包的做法和配方

手把手教你小笼包的做法和配方

来源:妍媛杂文网

小笼包,口感鲜美,皮薄馅汁多,是不少人的最爱之一。下面,我来教大家手把手的小笼包的做法和配方。

所需材料:

  • 中筋面粉500克
  • 盐3克
  • 白糖5克
  • 温水250克
  • 瘦肉馅500克
  • 葱花50克
  • 老抽10克
  • 花生油适量
  • 生抽25克
  • 姜末15克
  • 料酒25克
  • 鸡精3克
  • 水50克

步骤:

  1. 将面粉、盐、白糖和温水混合均匀揉成面团
  2. 将面团饧面30分钟,分为小剂子
  3. 将小剂子擀成薄皮,皮中间放入适量的馅料和葱花
  4. 揉成小笼包形状
  5. 坐锅上火,将小笼包放入锅内蒸15分钟即可

小贴士:

  • 瘦肉馅可以加入适量虾仁使口感更加鲜美
  • 葱姜料酒可以调节笼屉里的水汽味道
  • 温水和面有助于面团的韧性和面筋的形成
  • 蒸之前笼屉底部可以用薄薄的木板或保鲜膜隔开,有助于蒸笼的清洁
信息搜索
最新信息
友情链接