北京二锅头，作为京城特有的百年老酒，别具京味，作为京城的一个地标，历经风雨而不倒，已经有着近百年的历史了。下面我们就来了解一下这个风靡于京城的老酒。
作为京城特产，北京二锅头是由小曲、大曲、地下水制成的具有浓郁北京味的老酒。二锅头最早是由烟台籍商人孙连仲创办的赛白条酒坊所酿造，后由当时的川庆乐分厂承包经营。自此，北京人就开始喜欢二锅头了。
二锅头是北京老百姓餐桌上的常客，喝法各不相同，有些老北京喜欢喝“二合一”，有些则喜欢搭配涮肉，牛肉、羊肉都非常适合搭配。在冬至这一天，北京人更是传统喝上一口，寓意着团团圆圆，天长地久。
