海参是一种具有丰富营养价值的食材，含有一定量的胶原蛋白、海参素、磷脂等。但是，不少人可能不知道，吃海参会有副作用。
首先，海参在生长过程中吸收了大量的海洋污染物，如重金属、有机氯和有机磷等。因此，如果过量食用海参，这些有害物质就有可能会在体内积聚，引起中毒。
其次，海参也是一种常见的过敏原，吃海参有严重过敏风险。特别是对于经常出现过敏症状的人群而言，更需要避免过量食用海参。
除了上述风险，还有一些人在长时间服用海参或过量食用后，也会出现一些不适症状。比如，高血压患者、糖尿病患者、肥胖人群、胃病患者等，都需要控制海参的摄入量。
虽然海参的营养价值很高，但是也需要注意适量食用，避免出现不良反应。
