头伏、二伏、三伏是中国民间的传统节气，相对应着盛夏时节的不同时期。很多人都会在头伏、二伏、三伏时期会有所讲究，在饮食上也有着相应的禁忌与推荐。
头伏
头伏，又称初伏，是仲夏时节的第一个节气。这个时候气温最高，人们的体力和神经系统都处于非常疲乏的状态。此时食物宜清淡，便于消化和吸收。例如粥面、绿豆汤、鲫鱼汤等清凉解暑的食物是不错的选择。
二伏
二伏，又称中伏，是仲夏时节的第二个节气。气温仍然很高，这个时候人们需要多补充水分和电解质。此时宜多吃一些新鲜的水果，如西瓜、哈密瓜、葡萄等，同时也要多喝点盐开水、淡盐水和绿豆汤等清热解暑的饮品。
三伏
三伏，又称末伏，是仲夏时节的最后一个节气。气温还是很高，需要再次提醒大家注意防暑降温。此时宜多吃一些滋阴清热的食物，如绿豆、薏米、花生、糯米等，让身体得到足够的水分和营养。
