菜心，全国各地都有出产，成本不高，营养价值丰富。它的分量多，进口不太受限制，简单易做。乍一看上去，它好像只是一道枯燥的蔬菜，没有特殊口味，但您可以用许多不同的方法来调制它，组合食物，让它变得丰富多样、美味可口。以下是一种经典的菜心做法，非常适合您。
主料：
- 菜心300克；
- 姜、蒜各适量。
辅料：
- 盐、胡椒粉、料酒各适量；
- 鸡蛋一个；
- 鲜虾肉50克。
操作：
- 将菜心沥干水分备用；
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀；
- 将鲜虾肉洗净，沥干水；
- 将姜、蒜剁碎；
- 热锅倒入适量的油，油热后放入姜蒜爆香；
- 放入鲜虾肉煸炒，再加少量料酒翻炒几下；
- 加入菜心爆炒至热，再倒入鸡蛋液；
- 最后，加少许盐，翻炒至全熟即可。
这款美食易于制作，经济实惠，而且营养丰富。它带有一种浓浓的虾米香味，不会油腻，口感细腻。您可以在任何时候、任何场合享用它。无论您是个学生、白领，还是渴望学习新菜谱的家庭主妇，这道美食都会给您留下深刻的印象。
