日照是一个美食之城，数百年的历史孕育了独特的美食文化。这里有许多著名的特色小吃，如当地人最爱的“闷烤红薯”、“油酥面筋”、“沙蛤肉丸”等 美味佳肴，吸引着广大游客的眼球。
不仅如此，日照的海鲜更是世界知名。渔家烧酒、海鲜大餐、烤大闸蟹、醉螃蟹、鱿鱼烧等海鲜美食让人垂涎欲滴。如果要推荐一道日照的特色美食，那一定是“葱烧海蟹”。它底蕴深厚，是山东省非物质文化遗产，同时也是中国名菜。它是用本地红毛蟹和四种天然药材炖制而成，色香味俱佳，美味可口，堪称一绝。
近年来，日照市不断加大美食申报工作，推进“美食之都”的创建。在日照市委、市政府的关心和支持下，日照美食以强势姿态跻身全国美食之林，成为一个申遗的城市。独具特色、丰富多彩的美食及其浓郁的地方文化内涵，将日照更加地融入了山东文化、华夏文化中，成为展示世界中华饮食文化、呈现日照历史文化的形象窗口。
