在中国广袤的土地上，到处都藏着各色美食。其中，川菜集众多美食于一身，博大精深。成都作为四川省的省会，以其靓丽的风景，让更多人领略了川菜的魅力。川菜中的糖醋排骨是一个色、香、味俱佳的突出代表，尤其是成都版的糖醋排骨，更是让人垂涎欲滴。
糖醋排骨，是把肉挂于蛋液和淀粉中，几番炸制后，再翻炒蒜瓣葱花，撒入百叶结，上色后用糖醋汁调味。这种做法既能避免糖炒焦发苦，也能保证肉质的鲜嫩多汁。每一口肉都包裹着酸甜可口的汁液，让人垂涎欲滴。
成都版的糖醋排骨一般配以酸黄瓜丝、姜丝和新鲜青葱做装饰，不仅色彩搭配得当，而且吃起来也清新味美。色香味相宜，吃来齿颊留香，让人胃口大开，一口接一口。
如果你还没有品尝过成都版的糖醋排骨，那么不妨来一份，让你重温那份美好的感觉。作为一道经典的川菜，它不仅代表着四川的美食文化，更是中国美食文化的一个缩影。
