夏天到了，天气炎热，令人疲倦乏力。这时候来一份清凉甜点，不仅能够提神醒脑，还可以享受美味，缓解压力。今天给大家介绍的是奶油芝士草莓蛋糕，蛋糕外形香甜可口，内里奶油丰富，草莓果肉酸甜可口，口感丰富，值得一试！
材料：
- 慕斯蛋糕（底部）：吉利丁粉2%Vespresso Arome（香草风味）7克，淡奶油200克，糖45克，鲜奶油200克，坚果碎50克。
- 奶油芝士（顶部）：天然酸奶500克，细砂糖50克，吉利丁片3张，淡奶油100克，蓝莓果酱适量。
- 草莓调味料：草莓果泥2汤匙，玉米淀粉30克，砂糖30克，水300毫升，柠檬汁15毫升。
- 蓝莓果酱200克（可根据自己口味酌量增减）。
- 装饰：草莓果肉适量。
步骤：
- 将吉利丁粉与Vespresso Arome（香草风味）放入注水器（容量50毫升），充分搅拌后放置于热水中，直至溶化。淡奶油打至6成发，加入糖，再打至8成发。鲜奶油打至微微有纹路，加入坚果碎并轻轻拌匀。将已融化的吉利丁加入淡奶油中，稍作搅拌，再加入鲜奶油拌匀，冷藏备用。
- 另取一碗，放入天然酸奶，加入细砂糖搅拌。将吉利丁片泡软后放入注水器（容量50毫升）中加热至溶化。将已溶化吉利丁加入酸奶中，拌匀。将淡奶油打至7成发，加入搅拌至均匀。将已加奶油的酸奶倒入已做好的模具中，冷藏过夜。
- 草莓调味料，将草莓果泥，玉米淀粉，砂糖及水放入锅中，加热搅拌至变稠，关火，加入柠檬汁调味。放置凉后翻出切条，放至模具中（已存有奶油芝士）。
- 奶油芝士，加入蓝莓果酱搅拌均匀。将做早已保存好的蛋糕取出，从中间翻开。将草莓条放入其中，倒入已加入蓝莓酱的奶油芝士，装饰好即可享用。
好了，今天的奶油芝士草莓蛋糕就介绍到这里。快来动手试一试吧！顺便感受一下不一样的夏日美味！
