夏天气温高,胃口总有些不太好,这时候吃份清爽的菜品尤为合适。干煸花菜就是这样的一款菜品,能够让人在暑气里消暑解热。以下是制作干煸花菜的步骤。
准备工作
- 大花菜:1个
- 蒜末:适量
- 辣椒干:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 白砂糖:适量
- 花椒:适量
- 色拉油:适量
步骤
1.将花菜洗净切成小块,入开水锅氽烫一下,去除水分;
2.干辣椒切段备用;
3.锅中倒入适量色拉油和花椒烧至微热,加入蒜末和干辣椒煸炒出香味;
4.倒入花菜块,放入适量盐、生抽、老抽和白糖翻炒均匀,至花菜边缘微微焦黄即可。
5.装盘即可。
干煸花菜这道菜味道鲜美,口感嫩脆,色泽也十分诱人,不仅好看还好吃。尤其是放入了花椒,尝起来麻辣可口,能够让人食欲大开。