黄豆芽，是豆芽中常见的一种，也是经济实惠的食材之一。它富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等多种营养物质，营养丰富，而且易于消化吸收。家庭常备黄豆，农家常育豆芽，只需简单的三步，就能轻松制作出水灵、脆爽、香甜的黄豆芽。
材料：
黄豆250克，水适量
步骤：
1、将黄豆洗净后浸泡8小时，或者热水焯烫15分钟；
2、将泡好的豆子捞出，放入清水中用力揉搓，使豆子旋转翻滚，将真空塑料袋放在外面用橡皮筋或者绳子固定，然后放在温度适宜的地方；
3、2-3天后豆芽就长出来了。摘去豆芽毛尾，用水清洗干净，就可食用了。
