提拉米苏蛋糕在流行美食中一直受到关注，外层有酥脆蛋糕的味道，内层有奶香满溢的口感。这是一种集咖啡和奶酒为一体的意大利甜品。下面我们详细介绍制作过程。
所需食材
- 马斯卡彭芝士：250克
- 黄油：125克
- 鸡蛋：3个
- 低筋面粉：130克
- 细砂糖：150克
- 牛奶：50毫升
- 速溶咖啡：2汤匙
- 可可粉：适量
- 手指饼干：适量
- 淡奶油：适量
制作过程
- 将芝士加入热牛奶里，搅拌均匀，直到芝士热熔化成一锅奶油；
- 加入马斯卡彭芝士，和三个蛋黄，加糖。
- 取另一个容器，打三个蛋白，盛好备用；
- 加入低筋面粉，加入蛋白，反复拌匀，尽量轻柔地搅拌，以免过度搅拌
- 烤箱预热10分钟，180度。在蛋糕模具内放入烤纸，倒入高度为1.5厘米左右的蛋糕液；
- 将咖啡粉加入热水，搅拌，倒入浅底盘。然后将手指饼干蘸上咖啡液，奉放入蛋糕液上。
- 加上奶油，可可粉点缀即可。
