介绍
耳光馄饨是江苏镇江的特色小吃，因为制作时需要把面团拍打成薄膜，所以又叫做打耳光馄饨。
方法
制作方法非常简单。将面粉和水掺和成团，揉匀后搓成条状，割小片后，一片片拍成薄膜状，接着包上馅料。通常，耳光馄饨有猪肉、虾仁、香菇等多种馅料。
美味
耳光馄饨的皮薄、馅嫩，口感独特。而且由于面粉中含有大量的淀粉，因此吃了之后非常容易产生饱腹感，也非常适合当做早餐来食用。
尝试一下耳光馄饨，你会爱上它的
热气腾腾的耳光馄饨是很多人早餐或小吃的首选，这道美食起源于湖南，相较于传统的饺子或水饺，它更加干香，口感更爽滑。而且，耳光馄饨还具有很多的变体，例如肉馅、蔬菜馅等，不仅满足了人们口感需求，还为人们的健康和生活提供了更多选择。
耳光馄饨别名耳光子、锅贴馄饨，取名耳光，是因为皮薄、馅儿实，吃起来像是一个人打了你耳光，既痛快又回味无穷。撕开皮，内馅丰富、鲜美、嫩滑，每一口都带着吃货的欢愉。
作为一款小吃，耳光馄饨一般都挂着香喷喷、热腾腾的烟囱。这正说明，耳光馄饨的特点之一就是快手快脚。所以，它不仅是早餐、午餐、晚餐的选择，而且还是下午茶、宵夜的美味。
总之，一碗耳光馄饨的特别之处，在于那一片片竹篾纸似的皮，将精华包裹其中，再蘸上醇香的汁，顾不得小心烫嘴，一口接一口地吃，直至最后连馅儿油水一起喝掉。在北方的大多数城市，耳光馄饨是家常小食，也是大众化的美食，所以大可放心尝。爱吃的朋友赶紧去品尝吧！
