“步步生莲”是一款异常著名的美食，相较于其他热门美食来说，“步步生莲”更是有着一份古朴的传统气息。差异于麻辣香锅激情四溢，小龙虾热闹荣华，“步步生莲”则是给人一种太平与平和的感受。
据传现今研制出的“步步生莲”是从明代的宫廷御膳中演化而来，由于使用了大量的莲瓣和莲藕，口感清新而且不油腻，更满足现代人对美食康健的追求。
正宗的“步步生莲”需要选用品质优良且新鲜的莲瓣和莲藕，洗净晾干后加入热水中焯水，去除泥沙、胶质等杂质，晾干后再切成薄片，最后放入开水中焯水后，切好的莲瓣和莲藕汇在一起，逐步煮熟即可。
