桑葚作为一种高营养价值的小果，深受人们喜爱，镇江桑葚尤其味美而且个大。今天，我们为大家介绍一道基于镇江桑葚所制作的美味、健康、养生的小零食——桑葚干！
制作桑葚干需要材料：新鲜桑葚、白糖、细盐。
步骤如下所示：
1. 将桑葚洗净，控干水份。
2. 在桑葚上减一刀，入水（加盐）焯烫约2分钟，以去除杂质、鲜味及疏松脆嫩，焯过的桑葚置入盆中，稍微晾凉。
3. 用小勺将焯过的桑葚剥下也就是去壳，放在小盆里，撒上细糖，混匀均衡，腌制揉捏，让桑葚表面充分沾满糖霜。放一晚上，让桑葚可以充分裹满糖霜。
4. 将腌制好的桑葚加黄沙，揉搓至糖霜完全附着在桑葚表面。约腌制1～2天。随时翻动，以便裹匀糖霜。
5. 烘干。可以用电饼铛、烘培箱、烤箱的微温状态慢烘，也可以挂绳晾干。烘干时间大约为12～24小时，看着烘干成果即可。
这样，健康又营养的桑葚干就制作完成啦！
