驴肉火烧是一道具有地方特色的传统美食，口感独特，让人回味无穷。那么，如何制作美味可口的驴肉火烧呢？下面让我们一起来看看具体的做法。
材料：
驴肉
面粉
酵母
泡打粉
油
盐
辣椒面
制作过程：
1. 将酵母和泡打粉加入温水中搅拌均匀，加入面粉，揉成面团，发酵30分钟左右。
2. 驴肉切成小丁，加入盐和辣椒面腌制。
3. 取面团擀成薄饼，将驴肉丁放入其中，并将饼包起来。
4. 用手将饼子捏圆，并压扁成扁圆形的饼体。
5. 锅热后倒入油，在中小火下煎至两面金黄。
小贴士：
1. 在腌制驴肉时，可加入些许料酒提鲜，口感更加鲜美。
2. 煎饼过程中火候一定要掌握好，过渡火候会使饼体糊掉，过小火候会使饼体太干。
驴肉火烧简单易制，适合家庭制作，营养丰富，味道鲜美。尝试做一做，让您的家人和朋友们赞不绝口吧！
