蕨菜，又名山苍子、鸡肚菜，是一种地下茎的植物。蕨菜早已成为人们餐桌上的佳肴，其鲜美的口感深受大众的喜爱。但蕨菜并不方便采摘，很难在市场上买到，现在就来介绍蕨菜的更多做法，让大家在家也能吃到地道的蕨菜！
蕨菜炒海带丝
将海带丝用凉水浸泡至软，洗净滤水。蕨菜用水焯水，洗净备用。锅热后抹上少量油，放入蕨菜，翻炒至软烂。滤去多余的水分。锅热后加入海带丝，翻炒均匀即可。
蕨菜炒蛋
蕨菜洗净，切成小段。将鸡蛋打入碗中加入少量盐、少量水，打散后备用。锅热后倒入适量的油，倒入鸡蛋液，炒至半熟。加入切好的蕨菜，翻炒均匀至熟透即可。
蕨菜炖豆腐
蕨菜洗净，切成小段。豆腐切块。锅内放油，将豆腐块放入，煎至两面金黄。倒入清水，加入姜片、葱段、尝适量盐，烧开后加入蕨菜段，用慢火炖煮即可。
通过以上的介绍，相信大家已经学会了蕨菜的不同做法。如果好吃的蕨菜不易得到，就自己在家动手制作吧！
