刀豆，别名菜刀豆，是夏季的蔬菜之一，主产地在湖南、江西、湖北等地。它是一种细长的豆类，又名"刀子"，非常好吃。而土豆是一种常见的主食类蔬菜，它含有丰富的蛋白质和多种维生素，深受人们的喜爱。
今天我们来介绍一道有着家乡风味的刀豆土豆炒肉做法。准备一些鲜嫩的刀豆和滑嫩的土豆，再加上少许瘦肉或者腊肉，炒出的菜肴让你回味无穷。
材料：
刀豆300克、土豆300克、瘦肉100克、姜蒜适量、盐、食用油。
步骤：
1、把刀豆和土豆分别切成条状，瘦肉切小丁。
2、将切好的刀豆焯水，捞出晾凉。土豆与瘦肉煸炒，加盐调味后捞出备用。
3、锅内放少量食用油，放姜蒜末爆香。再把捞出的刀豆放入翻炒，加入适量水，盖上锅盖煮熟至水分收干。
4、最后加入煸炒好的土豆和瘦肉一起翻炒，即可出锅。
这道刀豆土豆炒肉做法非常简单，尤其适合夏季食用，既健康又美味。如果你还不知道今天吃什么，来试试看这道刀豆土豆炒肉吧！
