红烧茄子的家常做法简单又好吃(家常红烧茄子做法！简单又好吃)
来源：妍媛杂文网
茄子是日常生活中常见的食材，其营养价值也是非常高的。接下来，小编就为大家分享一下家常红烧茄子的简单做法，只需简单几个步骤，就能制作出色香味俱佳的红烧茄子。
步骤一：准备食材
准备好茄子、肉糜、豆瓣酱、葱姜蒜等调料，要记得将茄子切成滚刀块，再加入清水、料酒，浸泡15分钟左右，这样可以防止茄子吸太多油。步骤二：肉糜炒制
倒入油，加入葱姜蒜爆香，炒制肉糜，炒匀后加入豆瓣酱，继续炒制。步骤三：茄子入锅
煸炒肉糜后，加入茄子，炒至茄子变软，加入盐、鸡精、生抽等调料，继续炒制5分钟左右，淋上1勺醋，收汁即可。步骤四：装盘上菜
最后，盛出红烧茄子装盘，撒上葱花即可。
