黄花鱼是一种深受广大美食家喜爱的鱼类之一，它的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、钙、磷等多种营养成分，而且它的肉质鲜美、口感细腻，非常适合做成多种菜式，下面为大家介绍几种黄花鱼的常见吃法
清蒸黄花鱼
将黄花鱼去内脏及鳞片，用酒、盐、姜末腌制15分钟；葱姜切丝铺底，将腌制好的鱼放入锅内，上面再撒上一些葱姜丝和红椒丝，加水蒸8分钟左右即可。
红烧黄花鱼
将黄花鱼斜片，用热油煎至两面微黄，取出；锅中留少量油，加入姜蒜、豆瓣酱、糖、盐、生抽、老抽等烧热后烧开；将煎好的鱼片放入锅里，加些水，翻炒均匀，最后撒些葱花和胡椒粉。
麻辣黄花鱼
黄花鱼去头、去内脏，斜片，放入沸水锅中焯水；热锅凉油，放入干辣椒和花椒，煸炒出香味，加入姜蒜末，下豆瓣酱，翻炒均匀；加水烧开，放入焯好的黄花鱼，煮2-3分钟后，起锅，浇上香油和蒜泥。
