莲藕富含多种维生素和矿物质，是一种非常有营养价值的蔬菜，豆豉炒莲藕、莲藕炖排骨、红烧莲藕等都是家常菜中的经典美食。下面为大家分享几种莲藕的做法。
一、清润莲藕汤
材料：莲藕、瘦肉、枸杞、盐、清水、葱姜。
步骤：
1、瘦肉切块，焯水去腥；
2、莲藕去皮，切块；
3、锅中放清水，加入莲藕和瘦肉，撇去浮沫后加入葱姜、枸杞继续烧开；
4、转小火慢炖40分钟左右，加盐调味即可。
二、酥脆炸莲藕片
材料：莲藕、面粉、盐、清水、食用油。
步骤：
1、将莲藕去皮后切成薄片，放入面粉中拌匀；
2、将淀粉与水和成面糊，将莲藕片蘸上面糊；
3、热锅热油，下入莲藕片炸至金黄色捞出；
4、加盐调味即可。
三、养颜莲藕粥
材料：莲藕、糯米、红枣、桂圆、水、冰糖。
步骤：
1、莲藕去皮、切小块，糯米泡发；
2、锅中放水，放入莲藕和糯米，小火熬煮至糯米烂熟；
3、放入红枣、桂圆、冰糖；
4、再加一些水，转大火熬煮至浓稠即可。
四、爱吃辣的泡莲藕
材料：莲藕、辣椒、葱、蒜、姜、盐、水、白醋。
步骤：
1、将莲藕去皮切片，放在盐水中浸泡5分钟，去除莲藕涩味；
2、将葱姜蒜辣椒切成末备用；
3、锅中放油，放入葱姜蒜煸炒出香味；
4、将泡好的莲藕加入煸炒，加入适量水，烧开后加入白醋和盐，小火慢炖30分钟左右即可。
以上就是几款莲藕的简单做法，假如大家还有更好的做法欢迎留言分享哦！
