【详细图解】怎么做好吃的桂花糕？

桂花糕是一道非常受人欢迎的传统点心，材料简单，制作方法易懂。它的颜色金黄，质地松软爽口，闻起来糯糯香甜，是下午茶或者小食点的最佳选择。那么，我们来一起学习一下桂花糕的做法吧！

所需材料：

• 白糖100克
• 糯米粉150克
• 水250毫升
• 桂花20克
• 油适量

制作步骤：

1. 将适量油均匀涂抹在糕模的内壁上，用中火稍微烤一下，放置备用。
2. 在一个钢盆中加入糯米粉，逐渐加入水搅拌均匀，注意不能有颗粒。
3. 将白糖加入水中煮成糖水，加入桂花，轻轻搅拌。待糖汁中的桂花充分泡发，色泽转黄时即可关火。
4. 将搅拌好的糯米浆倒入糕模中，加入适量的桂花糖水，至七八分满即可。
5. 将糕模蒸20分钟即可。
6. 将熟成的桂花糕晾凉，切成适量大小即可上桌。