中国一年四季都有不同种类的蘑菇成熟季节，许多人喜爱野生蘑菇头，但是由于存在一些比较危险的蘑菇，如果不能正确辨认的话就有可能会导致中毒并导致一些严重的后果。因此，在采摘野生蘑菇之前了解一下如何识别蘑菇头是非常重要的。
首先，我们应该找到一个我门所知道这种蘑菇的样子的地方，并且比较确定，不要到一些以前没有走过的新地方去采摘。其次，我们应该仔细观察这种蘑菇的外观是否符合我们所知道的蘑菇头。在观察时，要注意以下特点：
- 蘑菇头的菌盖一般是半球形或者钟形，呈现出翘起的形态。
- 蘑菇头的菌褶在菌盖上，菌褶不应太厚也不应太细，同时，蘑菇头的表面要均匀的发亮，具有较好的质感。
- 蘑菇头的柄一般比较短，一般不要超过3cm,并且不要有腐烂或断口等缺陷。
当我们判断出野生蘑菇头没有问题后，不要直接吃掉，我们需要用干净的水将表面泥土冲掉，然后泡在淡盐水中10分钟以上，再清洗几次后就可以烹煮了。
希望大家在野生蘑菇季节里玩得愉快，也要格外小心。
